Handmixer Test: Handmixer Gruppenbild
test
Letztes Update: 2.7.2021

Der beste Handmixer

Wir haben 23 Handmixer getestet. Der beste ist der Krups 3 Mix 5500. Er liegt gut in der Hand, mixt Mürbteig schon in kleinen Stufen problemlos und hat sogar genug Power für Hefeteig. Außerdem sieht der Handrührer schick aus und ist qualitativ hochwertig verarbeitet. Es gibt zwar auch günstigere Geräte, aber nicht mal 50 Euro brennen niemandem ein Loch in die Tasche.

Doreen Menz
testet mit Leidenschaft Produkte aus den verschiedensten Bereichen. Als Hobbyköchin und Gamerin interessiert sie sich nicht nur für Computer und Küchengeräte sondern auch für Haushaltsgeräte und Gesundheitsthemen. Die studierte Germanistin redigiert außerdem einen Großteil der Testberichte von AllesBeste.
Letztes Update: 2. Juli 2021

Wir haben den Test überprüft und die Verfügbarkeit einzelner Produkte aktualisiert. Unsere Empfehlungen sind weiterhin aktuell.

16. Oktober 2020

Wir haben sechs weitere Handmixer getestet. Eine neue Empfehlung war diesmal nicht dabei.

25. Oktober 2019

Wir haben fünf neue Handmixer getestet. Unsere beiden neuen Empfehlungen sind der handliche WMF Kult X Edition und der günstige Philips HR3741/00.

14. August 2018

Wir hatten vier neue Handrührer im Test. Der Bosch MFQ40303 hat den Moulinex als Empfehlung abgelöst.

Weitere Updates
Update Info-Service

Wir testen ständig neue Produkte und aktualisieren unsere Empfehlungen regelmäßig. Gerne informieren wir Sie, sobald dieser Artikel aktualisiert wird.

Handrührgeräte sind praktisch und klein und finden sich fast in jedem Haushalt. Für geringe Teigmengen oder zum Aufschlagen von Sahne oder Eischnee muss man nicht immer die große Küchenmaschine bemühen. Auch für die kalte Jahreszeit ist ein Handrührgerät eine gute Sache – ob Waffel-, Plätzchen- oder Keksteig, alles ist schnell gemacht und ohne großen Aufwand wieder gereinigt.

Wir haben 23 Handmixer mit verschiedenen Teigen und Eischnee getestet, 19 Modelle sind noch erhältlich. Dabei gibt es erstaunlich große Unterschiede. Rührteig schafft zwar jeder gut, aber Eischnee machen manche viel schneller als andere – und bei Knetteig machen nicht alle eine gute Figur. Fünf Geräte können wir empfehlen.

Kurzübersicht: Unsere Empfehlungen

Testsieger

Krups 3 Mix 5500

Handmixer Test – Testsieger: Krups GN5021
Macht auch bei Hefeteig eine gute Figur und schlägt Eischnee extrem schnell steif.

Mit dem Krups 3 Mix 5500 macht backen Spaß. Egal welcher Teig, der Handrührer von Krups schafft ihn problemlos. Seine 500 Watt reichen sogar für Hefeteig und beim Eischneeschlagen war er der Schnellste. Kein anderes Gerät im Test lag so sicher in der Hand und vermittelte einen so stabilen Eindruck wie der Krups. Deshalb ist er unser klarer Testsieger.

Auch gut

Siemens MQ96500 FQ.1

Test Handrührgerät: Siemens  MQ96500 FQ.1
Praktisches Kabel, das nicht ständig im Weg ist – und kneten kann er auch gut.

Ebenfalls gut gefallen hat uns der Siemens MQ96500 FQ.1. Praktisch ist sein Spiralkabel, das nicht überall im Weg herumliegt, sondern sich so dehnt, wie man es braucht. Gemixt hat der Siemens-Rührer ebenfalls alles gut, aber nicht ganz so gut wie der Krups.

Für Hefeteig

Bosch MFQ40303

Test  Handmixer: Bosch MFQ40303
Wer öfter Hefeteig macht, wird hier zufrieden sein, denn der Bosch macht seinen Job gut.

Der Bosch MFQ40303 ist optisch recht modern gestaltet, man kann ihn in einigen trendigen Farbvarianten kaufen. Das Gerät liegt gut in der Hand und konnte vor allem bei Hefeteig überzeugen. Auch die Lautstärke ist nicht störend, insgesamt ist der Bosch also ein guter Handrührer, sogar für störrischen Hefeteig.

Handlich

WMF Kult X Edition

Test  Handmixer: WMF Kult X Edition
Mit der praktischen Bauweise ist der WMF ein stabiler Küchenbegleiter, der gar nicht mal teuer ist.

Der WMF Kult X Edition ist erstklassig verarbeitet und wirkt sehr solide – es macht Spaß mit dem Gerät zu arbeiten, da auch die Stufeneinstellung sehr einfach zu handhaben ist. Mit 400 Watt hat der Mixer genug Power und wird mit jedem Teig fertig. Die Knethaken lassen sich überdies im Vergleich zu anderen Geräten gut saubermachen.

Gut & günstig

Philips HR3741/00

Test  Handmixer: Philips HR3741/00
Für kleines Geld erhält man mit dem Philips einen leistungsfähigen Handmixer, der schnell Eischnee macht und auch mit schweren Teigen fertig wird.

Wer einen günstigen und dennoch leistungsstarken Handmixer sucht, ist mit dem Philips HR3741/00 gut beraten. Er lässt sich angenehm bedienen und auch kräftigere Teige, wie Hefe- oder Mürbeteig können ihm nichts anhaben. Die Verarbeitung stimmt und auch Eischnee ist damit in 25 Sekunden fertig.

Vergleichstabelle

Vergleichstabelle
TestsiegerAuch gutFür HefeteigHandlichGut & günstig
Krups 3 Mix 5500 Siemens MQ96500 FQ.1 Bosch MFQ40303 WMF Kult X Edition Philips HR3741/00 Krups 3 MIX 9000 Krups 3 MIX 7000 Grundig HM 5040 Severin HM 3830 Braun MultiMix 5HM Moulinex HM3101 Bosch MFQ3530 Bomann HM 350 CB Bosch MFQ2210K WMF Kult S Handmixer Russell Hobbs EasyPrep Russell Hobbs Swirl Bosch MFQ36400 Severin HM3820
Handmixer Test – Testsieger: Krups GN5021Test Handrührgerät: Siemens  MQ96500 FQ.1Test  Handmixer: Bosch MFQ40303Test  Handmixer: WMF Kult X EditionTest  Handmixer: Philips HR3741/00Test  Handmixer: Krups 3 MIX 9000Test  Handmixer: Krups 3 MIX 7000Test  Handmixer: Grundig HM 5040Test  Handmixer: Severin HM 3830Test  Handmixer: Braun MultiMix 5HMTest Handrührgerät: Moulinex HM3101Test Handrührgerät: Bosch MFQ3530Handmixer Test: 717fzvv3rrl. Ac Sl1500Test  Handmixer: Bosch MFQ2210KTest Handrührgerät: WMF Kult S HandmixerTest  Handmixer: Russell Hobbs EasyPrep HandrührerTest  Handmixer: Russell Hobbs SwirlTest  Handmixer: Bosch MFQ36400Test Handrührgerät: Severin HM3820
Pro
  • Knetet sehr gut
  • Liegt gut in der Hand
  • Viel Power schon auf kleinen Stufen
  • Sehr gute Verarbeitung
  • Schneller Eischnee
  • Knetet gut
  • Praktisches Spiralkabel
  • Gute Verarbeitung
  • Leise
  • Für Hefeteig gut geeignet
  • Liegt gut in der Hand
  • Gut verarbeitet
  • Sehr wertig
  • Leise
  • Viel Power
  • Sehr handlich
  • Gute Verarbeitung
  • Günstig
  • Angenehme Handhabung
  • Viel Power
  • Leise
  • Angenehme Handhabung
  • Schönes Design
  • Schneller Eischnee
  • Sehr gute Verarbeitung
  • Leise
  • Angenehme Handhabung
  • Schneller Eischnee
  • Sehr gute Verarbeitung
  • Günstig
  • Gute Verarbeitung
  • Schneller Eischnee
  • Günstig
  • Schneller Eischnee
  • Liegt sehr gut in der Hand
  • Einstellung über Drehrad klappt gut
  • Liegt gut in der Hand
  • Für die geringe Wattzahl relativ viel Power
  • Gute Rührleistung
  • Günstig
  • Günstig
  • Lange Rührstäbe
  • Sehr leicht
  • Günstig
  • Schönes Design
  • Hochwertige Verarbeitung
  • Günstig
  • Extravagantes Design
  • Gute Leistung
  • Schönes Design
  • Schneller Eischnee
  • Lange Rührstäbe
  • Lange Rührstäbe
  • Günstig
  • Günstig
Contra
  • Bei schweren Teigen ginge noch mehr Power
  • Bei schweren Teigen ginge noch mehr Power
  • Teuer
  • Rührstäbe lassen sich manchmal schwer entnehmen
  • Teuer
  • Rührstäbe lassen sich manchmal schwer entnehmen
  • Design etwas altbacken
  • Stufeneinstellung nicht optimal bedienbar
  • Eher laut
  • Eher laut
  • Quietschgeräusch
  • Teuer
  • Bedienung gewöhnungs­bedürftig
  • Wenig hochwertig verarbeitet
  • Liegt etwas zu leicht in der Hand
  • Handhabung könnte besser sein
  • Eher laut
  • Bei Hefeteig rutscht er weg
  • Wenig Power
  • Bei schweren Teigen Geruchsbildung
  • Liegt nicht gut in der Hand
  • Rutscht bei Hefeteig schnell weg
  • Stufeneinstellung ist nicht gut bedienbar
  • Qualität könnte noch besser sein
  • Teuer
  • Stufeneinstellung nicht optimal bedienbar
  • Verarbeitung wirkt billig
  • Man hat keine gute Kontrolle
  • Geräusch etwas schrill
  • Kunststoff-Rührstäbe schwer zu reinigen
  • Quirl sofort vom Rührstab abgebrochen
  • Rutscht bei Hefeteig weg
  • Sehr laut
  • Zieht Hefeteig hoch
Bester Preis
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Leistung500 Watt500 Watt500 Watt400 Watt450 Watt500 Watt500 Watt300 Watt400 Watt700 Watt300 Watt450 Watt250 Watt375 Watt300 Watt500 Watt350 Watt450 Watt300 Watt
Geschwindigkeiten5 Stufen5 Stufen5 Stufen5 Stufen5 Stufenstufenlosstufenlos5 Stufen5 Stufen10 Stufen5 Stufen5 Stufen5 Stufen4 Stufen5 Stufen4 Stufen5 Stufen5 Stufen5 Stufen
Turbotastejajajajajajajajajajajaneinneinneinjaneinjaneinja
Zeit Eischnee0:17 Minuten0:30 Minuten0:29 Minuten0:30 Minuten0:25 Minuten0:10 Minuten0:10 Minuten0:15 Minuten0:15 Minuten0:32 Minuten0:29 Minuten0:27 Minuten0:20 Minuten0:20 Minuten0:46 Minuten0:41 Minuten0:10 Minuten-1:08 Minuten
Lautstärke75 db73 db-80 db81 db77 db75 db88 db87 db-75 db75 db88 db74 db76 db-91 db-79 db
Abmessungen16,5 x 26 x 18,5 cm20,8 x 7,4 x 15,4 cm14,2 x 20 x 7,5 cm17,8 x 9 x 16,5 cm21,4 x 20,8 x 11,4 cm10 cm x 30 cm x 20 cm25,5 cm x 23,3 cm x 16,2 cm22,5 x 12,5 x 17,5 cm9 x 20 x 30 cm21,1 x 7,5 x 16,3 cm22,4 x 20 x 10,8 cm7,7 x 20,1 x 14,1 cm9 x 18 x 28 cm23,1 x 22,9 x 10,2 cm24 x 22 x 12 cm14,2 x 20 x 7,5 cm8,6 x 19,6 x 15,9 cm7,4 x 20,8 x 15,4 cm22 x 11 x 21 cm
Gewicht1,7 kg1,1 kg890 g1,14 kg1,1 kg1,4 kg998 g1,02 kg1 kg1,1 Kilogramm1 kg1 kg1 kg730 g1 kg1 kg1,56 kg850 g800 g

Alleskönner für die Küche

Ein Handmixer ist immer dann eine Hilfe, wenn kleinere Mengen Teig zu rühren sind, aber auch für Eischnee und zum Schlagen von Sahne sind sie der perfekte Helfer. Viele Menschen, die nicht genügend Platz in der Wohnung haben, können gar nicht auf eine große Küchenmaschine zurückgreifen, da macht sich ein guter Handrührer doppelt bezahlt.

Wer auch Knet­teig zubereiten will, sollte auf die Watt­zahl achten

Wenn Sie auch schwere Teige mit dem Handrührer kneten wollen, sollten Sie darauf achten, dass die Wattzahl stimmt. Zwar können Rührmixer mit geringer Leistung durchaus auch gute Ergebnisse beim Kneten von Hefeteig liefern wie unser Test gezeigt hat, doch auf Dauer bringt das den Rührer an seine Grenzen. Besser ist dafür ein Handmixer mit mindestens 500 Watt geeignet.

 Handmixer Test: Handmixer

Gerade für die weihnachtliche Plätzchenbäckerei zu Hause ist es wichtig, dass der Handrührer gut in der Hand liegt. Schließlich soll das Plätzchenbacken Spaß machen und keine schmerzende Hand verursachen. Denn gerade bei Knetteig muss man schon kräftig zupacken, um den Handmixer im Zaum zu halten.

Besser sind dafür Handmixer, die Sie beim ersten Mal heben etwas zu schwer finden. Denn ein höheres Eigengewicht ist beim Teigkneten ein Vorteil: Der Handrührer steht stabiler und kommt einem nicht so leicht aus. Vor allem bei zähem Teig wie Hefeteig, macht sich das bemerkbar.

Außerdem sollte man die einzelnen Stufen gut mit einer Hand bedienen können, denn die Schüssel während des Rührens mit der anderen Hand loszulassen, ist nicht gerade ratsam.

Handrührer im Test: Testsieger Krups GN 5021

Testsieger: Krups 3 MIX 5500

Der Krups 3 MIX 5500 hat sich bei unserem Handrührgeräte-Test eindeutig als Testsieger durchgesetzt. Er rührt jeden Teig problemlos, lässt ich einfach bedienen und liegt gut in der Hand. Preislich war er zwar der teuerste Rührer im Testfeld, aber immer noch erschwinglich. Mitgeliefert werden, wie bei allen Rührgeräten, zwei Quirl- und zwei Knethaken.

Testsieger

Krups 3 Mix 5500

Handmixer Test – Testsieger: Krups GN5021
Macht auch bei Hefeteig eine gute Figur und schlägt Eischnee extrem schnell steif.

Schon wenn man ihn das erste Mal in die Hand nimmt, vermittelt der Krups einen sehr stabilen und qualitativ hochwertigen Eindruck. Gleichzeitig fällt auf, dass er relativ schwer ist. Was zunächst wie ein Nachteil wirkt, erweist sich beim Kneten von Teig als echter Vorteil: Der Handmixer von Krups liegt wesentlich stabiler in der Hand als viele andere Geräte und lässt sich sicherer führen, gerade bei Hefeteig.

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Handmixer im Test: Testsieger Krups GN5021
Handmixer im Test: Testsieger Krups GN5021
Handmixer im Test: Testsieger Krups GN5021

Wir haben alle Handrührer mit verschiedenen Aufgaben konfrontiert. Mit Rührteig hatten alle Handmixer kein Problem, das hatten wir auch nicht erwartet. Einfach Quirle aufstecken, rühren, fertig.

Unser Testsieger von Krups stellte sich beim Kneten von Hefeteig mit Abstand am besten an. Man hatte jederzeit das Gefühl, den Rührer gut und sicher in der Hand zu haben – egal wie zäh der Teig wurde. Auch nach zehn Minuten am Stück machte er nicht den Eindruck, als würde er gleich schlapp machen – im Gegensatz zu manch anderem Gerät.

Während Rühr- und Mürbeteig mit allen Handmixern gut gelangen, schlug sich der Krups im anspruchsvollen Hefeteig-Test und beim Eischneeschlagen mit Abstand am besten und verdient damit klar den Testsieg.

Krups GN5021 im Testspiegel

Handrührer werden nur selten getestet. Der einzige Testbericht, den wir zum Krups 3 MIX 5500 finden konnten, erschien in der Zeitschrift Haus & Garten Test (06/2016). Die Tester lobten im Vergleichstest von vier Handmixern die Knetleistung, die Reinigung und den Energieverbrauch, waren aber im Gegensatz zu uns mit der Handhabung unzufrieden:

»Im Gegensatz zum eleganten Philips wirkt das Testschwergewicht von Krups mit 1080 Gramm etwas klobig und ist aufgrund seiner dreieckigen Form und dem voluminösen Griff für kleine Hände unhandlich. Die Bedienelemente sind zwar sehr gut zu erreichen, allerdings muss die Auswurftaste mit viel Kraft betätigt werden, um die Rühreinsätze zu entfernen. Positiv fällt beim Krups-Modell auf, dass sowohl bei den Knethaken als auch an den Quirls kaum Reste haften bleiben und die Entfernung getrost durch den Geschirrspüler übernommen werden kann.«

Für uns lag der Krups dagegen sehr gut in der Hand – möglicherweise ist das auch Geschmacksache. Und die Auswurfknöpfe gehen bei allen Geräten relativ schwer, insofern ist das für uns kein schwerwiegender Kritikpunkt.

Mit einer Gesamtnote von 1,8 landete der Krups bei Haus & Garten Test dennoch auf dem zweiten Platz, hinter dem Philips HR 1576, der allerdings fast das doppelte kostet.

Im letzten Test der Stiftung Warentest (03/2012) war ebenfalls ein Handrührer von Krups Testsieger, der Krups 3 Mix 7000 ist aber deutlich teurer als unser Testsieger. Der Krups GN5021 war bei Stiftung Warentest dagegen nicht im Test.

Ein recht neuer Test des Testmagazins (02/2018) vergibt für den Krups mit 92,3% die Note »sehr gut«.

Auch die Kollegen von kitcheneers (11/2017) können den Krups empfehlen.

»Der Krups MIX 5500 hat nicht in allen Tests perfekt abgeschnitten. Trotzdem: seine Rührleistung übertrifft alle anderen Mixer und das ist für uns das Wichtigste. Die Verarbeitung des Mixers selbst sowie der Zubehörteile ist tadellos. Daher raten wir: Wenn Sie einen guten, kräftigen Handmixer suchen, kaufen Sie das Gerät von Krups.«

Alternativen

Auch wenn der Krups für uns der beste Handrührer ist, gibt es durchaus empfehlenswerte Alternativen. Wir stellen nun noch Geräte vor, die sich besonders bei bestimmten Teigen, der tollen Handhabung oder beim Preis hervorheben.

Gute Alternative: Siemens MQ96500 FQ.1

Beim Siemens MQ96500 FQ.1 fällt sofort das Design ins Auge. Er ist im Gegensatz zu den anderen Handmixern im Test schwarz und sieht sehr modern aus. Das dehnbare Spiralkabel ist praktisch, da es nie im Weg ist und sich damit auch nicht am verkleckerten Teig schmutzig machen kann.

Auch gut

Siemens MQ96500 FQ.1

Test Handrührgerät: Siemens  MQ96500 FQ.1
Praktisches Kabel, das nicht ständig im Weg ist – und kneten kann er auch gut.

Mit der SoftTouch-Beschichtung am Griff hat man einen guten Halt und kann auch zähen Hefeteig gut kneten. Siemens verspricht, dass der MQ96500 FQ.1 besonders leise ist. Im Vergleich zu den anderen getesteten Geräten ist er das auch, wenn auch nicht deutlich. Das Arbeiten mit ihm ist sehr angenehm und das Ergebnis vor allem beim Kneten ist gut, wenn auch nicht ganz so gut wie beim Krups.

Preislich liegt er mit unserem Testsieger gleichauf. Wenn Ihnen das schwarze Design besser gefällt, können Sie beruhigt auch zum Handrührer von Siemens greifen.

Hefe-Empfehlung: Bosch MFG40303

Ebenfalls modern ist der Bosch MFG40303. Neben unserem roten Testgerät gibt es sechs weitere farbenfrohe Designs. Die Optik überzeugte uns auf jeden Fall schon beim Auspacken und auch während des Betriebs hatten wir nichts auszusetzen. Die Lautstärke ist völlig in Ordnung, außerdem liegt er bequem in der Hand. Zusätzlicher Pluspunkt: Bei Bedarf kann ein passender Mixeraufsatz angesteckt werden.

Für Hefeteig

Bosch MFQ40303

Test  Handmixer: Bosch MFQ40303
Wer öfter Hefeteig macht, wird hier zufrieden sein, denn der Bosch macht seinen Job gut.

Schon auf Stufe eins ist der Bosch-Rührer recht kraftvoll, auf der höchsten Stufe schafft er es auch problemlos Hefeteig über längere Zeit zu kneten. Nichts wird hochgezogen, im Gegenteil: Der Handrührer knetet den Teig so gut, dass er nicht mehr am Rand klebt und wirklich gut vermengt ist. Bei Hefeteig ist das nicht selbstverständlich. Auch normaler Mürbeteig wird schön weich und fluffig. Damit ist der Bosch ebenfalls eine gute Wahl.

Kompakt: WMF Kult X

Mit dem WMF Kult X Edition hat man einen wertigen und angenehm zu bedienenden Handmixer fürs Backen an der Seite. Besonders die leichtgängige und schön verarbeitete Stufenschaltung hat uns überzeugt, die man stressfrei während des Betriebs verändern kann. Auch über einen Turbo-Modus verfügt das Gerät, allerdings merken wir nicht wirklich einen Unterschied zur höchsten normalen Stufe.

Handlich

WMF Kult X Edition

Test  Handmixer: WMF Kult X Edition
Mit der praktischen Bauweise ist der WMF ein stabiler Küchenbegleiter, der gar nicht mal teuer ist.

Sehr angenehm empfanden wir auch die Lautstärke des Geräts, die nicht wirklich in die Höhe schießt. Mit 400 Watt hat der Mixer eine gute Leistung, damit bekamen wir beim Rühr- und Mürbeteig keine Probleme, auch der Hefeteig war gut machbar. Unser Spitzenmodell legt dann nochmal etwas mehr Leistung drauf, sodass auch Hefeteig zum Kinderspiel wird. Allerdings ist der WMF auch deutlich günstiger.

1 von 5
Handmixer Test: Handmixer Wmf Kult X Edition 1
Der WMF sticht mit seiner runden Bauweise und dem typischen Cromargan-Stahl hervor.
Handmixer Test: Handmixer Wmf Kult X Edition 5
Besonders angenehm ist die Stufenschaltung, die man leichtgängig auch während des Betriebs verändern kann.
Handmixer Test: Handmixer Wmf Kult X Edition 3
Zwei Rührstäbe und zwei Knethaken sind im Set enthalten. Die Reinigung geht vergleichsweise einfach von der Hand.
Handmixer Test: Handmixer Wmf Kult X Edition 2
Auch eine Turbo-Funktion ist integriert, bei der wir allerdings keinen Unterschied zu Stufe 5 feststellen können.
Handmixer Test: Handmixer Wmf Kult X Edition 4
Das robuste Gerät in Aktion.

Unser Eischnee war nach etwa einer halben Minute fertig, das entspricht dem Mittelmaß. Während das Gerät nicht auf Stufe null geschaltet ist, kann man Knethaken oder Rührstäbe nicht entnehmen. Diese Sicherheitsfunktion bringen aber viele Modelle mit.

Im Lieferumfang finden wir je ein Paar Rührstäbe und ein paar Knethaken, die sich vergleichsweise besonders gut reinigen lassen. Es macht insgesamt großen Spaß mit dem WMF Kult X Edition zu arbeiten, da man das Gefühl hat, mit einem hochwertigen Backwerkzeug zu hantieren und die Handhabung so leicht von der Hand geht – und das zu einem fairen Preis. Damit kann die nächste Vorweihnachtszeit kommen!

Preistipp: Philips HR3741/00

Der Philips HR3741/00 überraschte uns mit seiner Leistungsfähigkeit, da er ja doch zu den günstigen Geräten gehört. Wie von Philips gewohnt, erhält man ein gut verarbeitetes Gerät, das auch ordentlich zu handhaben ist. Der Kippschalter für die Stufeneinstellung und auch der Turbo-Knopf lassen sich leichtgängig, auch im Betrieb, handeln.

Gut & günstig

Philips HR3741/00

Test  Handmixer: Philips HR3741/00
Für kleines Geld erhält man mit dem Philips einen leistungsfähigen Handmixer, der schnell Eischnee macht und auch mit schweren Teigen fertig wird.

Sowohl Rühr- als auch Mürbeteig waren kein Problem für den Philips. Einen Hefeteig kann man damit auch zubereiten, 450 Watt Power bieten diesem schwierigen Teig gut die Stirn. Unser Eischnee war nach 25 Sekunden fertig, das liegt schon im guten Mittelfeld. Auch an der Lautstärke hatten wir wenig zu bemängeln, da krächzen andere Geräte deutlich mehr. Hier merken wir ausnahmsweise auch mal einen Unterschied zwischen der höchsten Stufe und dem Turbo!

1 von 5
Handmixer Test: Handmixer Philips 1
Der Philips im zeitlosen Design.
Handmixer Test: Handmixer Philips 4
Die Stufenregulierung mit Kippschalter kann man angenehm bedienen.
Handmixer Test: Handmixer Philips 5
Auch die Turbo-Taste lässt sich schön drücken – hier ist der Turbo sogar tatsächlich stärker als Stufe 5!
Handmixer Test: Handmixer Philips 3
Zum Zubehör gehören zwei Rührstäbe und zwei Knethaken.
Handmixer Test: Handmixer Philips 2
Der Philips ist gut verarbeitet – zum kleinen Preis.

Im Lieferumfang findet man zwei Rührstäbe und zwei Knethaken, die mit Plastikringen versehen sind. Äußerlich erinnert der Philips sehr unserem Testsieger von Krups. Auch der Kippschalter ist fast identisch. Man könnte ihn als die günstige Variante davon bezeichnen – hier bekommt man nämlich viel Leistung für wenig Geld.

Außerdem getestet

Krups 3 MIX 9000

Der teure Krups 3 MIX 9000 sieht wirklich super aus, kommt mit allen Teigen klar und hat ein edles Design verpasst bekommen. Er gehört zur Luxusklasse und rührt selbst auf höchster Stufe sehr leise. Mit seinen 500 Watt bringt er trotzdem richtig Power mit und die Verarbeitung des Geräts und der Rührstäbe kann sich sehen lassen. Leider konnten wir die Rührstäbe bzw. Knethaken nicht immer sofort lösen – das gleiche Problem hatten wir auch bei dem Modell 3 MIX 7000 von Krups. Eischnee ist damit in nur zehn Sekunden fertig. Der Preis für den Handmixer ist allerdings ganz schön hoch. Da unser Testsieger 3 MIX 5500 sich nur gering unterscheidet und viel günstiger ist, vergeben wir an dieser Stelle keine Empfehlung.

Krups 3 MIX 7000

Der Krups 3 MIX 7000 ist, wie von dem Hersteller gewohnt, super verarbeitet und er tut seinen Job zuverlässig. Auch hier ist der leise Arbeitsprozess ein großer Pluspunkt. Das Gerät hat ein etwas veraltetes Design und auch hier lassen sich die Rührstäbe bzw. Knethaken nicht immer sofort entnehmen. Alle Teige wurden zu unserer höchsten Zufriedenheit zubereitet und auch Eischnee ist in nur zehn Sekunden geschlagen. Der moderner anmutende und etwas günstigere Testsieger Krups 3 MIX 5500 macht aber weiterhin das Rennen.

Grundig HM 5040

Der Grundig HM 5040 ist unser Eischnee-Profi. Wenn Sie besonders darauf Wert legen, könnten sie sich überlegen, dieses Gerät zu kaufen. Nach nur 15 Sekunden ist der Eischnee fertig! Das liegt wahrscheinlich an den breiten Stäben der Rührstäbe. Auch Rühr-, Mürbe- und Hefeteig gelingen mit dem Grundig gut. Allerdings ist er doch etwas lauter und lässt auch eine Sicherheitsfunktion vermissen, die verhindert, dass man die Knethaken bzw. Rührstäbe ausstecken kann, wenn man noch nicht auf Stufe null geschaltet hat. Die Stufenschaltung ist auch im Vergleich eher schwergängig. Das Gerät ist insgesamt aber wertig und wäre absolut kein Fehlkauf.

Severin HM 3830

Der Severin HM 3830 ist ein guter und günstiger Handmixer, bei dem die Verarbeitung passt und auch die Teige werden alle gut gerührt bzw. geknetet. Auch Eischnee macht der Severin in 15 Sekunden relativ schnell. Leider ist die Lautstärke im Betrieb etwas lauter. Mit einem Kauf macht man hier aber trotzdem nichts falsch, da der Preis für das, was man geboten bekommt, sehr niedrig ist.

Braun MultiMix 5HM

Der Braun MultiMix 5 HM hat uns eigentlich ganz gut gefallen. Er macht optisch einen guten Eindruck, bei der Verarbeitung hatten wir ebenfalls nichts auszusetzen und er liegt gut in der Hand. Er ist allerdings etwas klobig geraten und lässt sich deshalb nicht gut im Schrank verstauen. Doch was uns leider am meisten störte, war seine Lautstärke: Das Geräusch ist ein lautes Quietschen, dass bei höherer Stufe immer lauter wird. Lange kann man das nicht ertragen, deshalb gab es keine Empfehlung für den Braun-Rührer.

Moulinex HM3101

Der Moulinex HM3101 tanzt etwas aus der Reihe. Er hat eine gewöhnungsbedürftige Bedienung und im Gegensatz zu unserem Testsieger nur 300 Watt. Dafür rührt er allerdings wirklich gut. Für normale Rührarbeiten ist er durchaus zu gebrauchen, doch der Neuzugang von Bosch verdrängt ihn aus der Liste der Empfehlungen.

Bosch MFQ3530

Schlecht geknetet hat auch der Bosch MFQ 3530 nicht, aber andere waren besser. Er lag uns zu leicht in der Hand und musste sich merklich mehr anstrengen, um durch den Hefeteig zu kommen. Für normalen Mürbeteig und auch zum Aufschlagen von Sahne oder Eischnee ist er aber gut geeignet und da überzeugt auch der gute Preis von rund 25 Euro.

Bomann HM 350 CB

Der Bomann HM 350 CB ist ein recht kleiner Handmixer, der dazu sehr günstig ist. Die Handhabung ist okay, allerdings verrutscht das Gerät beim Hefeteig etwas in der Hand und das genaue Einstellen der gewünschten Stufe ist nicht ganz einfach. Auch der Geräuschpegel ist hier leider recht hoch. Dafür ist das Gerät aber in vielen Farben erhältlich.

Bosch MFQ2210K

Der Bosch MFQ2210K dürfte besonders denen gefallen, die eine Vorliebe für die Farbe Rosa haben. Designtechnisch sticht das Gerät schonmal heraus, es ist mit 730 Gramm auch sehr leicht. Toll finden wir hier, dass das Kabel und vor allem die Rührstäbe schön lang sind. Das ermöglicht z. B. Eischneezubereitung in einem länglichen Gefäß ohne große Verrenkungen. Leider fehlt dem Bosch ein wenig die Power. Bei unserem Mürbeteig mussten wir eine sofortige Geruchsbildung feststellen – das war dem kleinen rosa Kerlchen offenbar etwas zu viel. Da er nicht so viel Leistung hat, ist er schön leise – allerdings gibt es nur vier Stufen und keinen Turbo-Modus. Dafür ist er mit einem Rückwärtsgang ausgestattet. Die Verarbeitung hätten wir uns insgesamt aber hochwertiger gewünscht.

WMF Kult S Handmixer

Wie die meisten Geräte von WMF macht auch der Kult S Handrührer optisch eine gute Figur. Leider nützt das nichts, wenn die Knetleistung nicht stimmt. Seine 300 Watt bringt er nicht annähernd so gut in die Rührschüssel wie unsere Empfehlungen. Für einfachen Mürbeteig ist er zwar ausreichend, doch da gibt es auch günstigere Modelle.

Russell Hobbs EasyPrep

Das Design des Russell Hobbs EasyPrep ist anders, denn er ist rundlich gebaut. Das gefällt uns, genauso wie die praktische Halterung am Gerät zum Einklippen der Rührstäbe. Die Bedienung ist aufgrund der Plus- und Minustaste, die der Stufeneinstellung dienen, etwas umständlich. Während des Rührens muss man umgreifen und mit dem Finger recht fest auf die Tasten drücken. Das lösen andere besser.

Russell Hobbs Swirl

Der Russell Hobbs Swirl ist schön designt und seine Besonderheit sind seine Rührstäbe aus Kunststoff. Wirklich gut fanden wir das nicht, da sie schwerer zu reinigen sind als die Metallvarianten. Immerhin sind sie länger als bei vielen anderen Geräten, was besonders beim Eischneeschlagen in einem hohen Gefäß von Vorteil ist. Der ist mit dem Russell Hobbs auch schon in zehn Sekunden fertig. Leider finden wir die Stufeneinstellung nicht optimal und die ganze Verarbeitung wirkt eher billig. Manchmal hat man das Gefühl, nicht die volle Kontrolle über das Gerät zu haben, das Arbeitsgeräusch ist recht schrill und der Mixer neigt zum Spritzen. Schön finden wir, dass ein Schneebesenaufsatz mitgeliefert wird.

Bosch MFQ36400

Der Bosch MFQ36400 war bei uns leider ein kleiner Totalausfall. Schon nach einer Sekunde brach der Quirl eines Rührstabs ab – und zwar irreparabel. Vielleicht haben wir ein Montagsmodell erwischt. Die Knethaken taten ihren Job beim Hefeteig ganz gut, jedoch rutschte der Mixer in der Hand etwas hin und her. Die Verarbeitung war sonst in Ordnung und die langen Rührstäbe sind ein Pluspunkt.

Severin HM3820

Nicht überzeugen konnte uns leider der Severin HM3820. Er macht von der Verarbeitung her einen minderwertigen Eindruck, auch die Quirle und Knethaken sind sehr dünn und wirken nicht besonders stabil. Das bewies sich denn auch beim Hefeteig-Test: Sofort nach dem Anschalten wickelte sich der Teig komplett um die Knethaken herum – weiterrühren war unmöglich. Er ist zwar nicht besonders teuer, doch da gibt es für annähernd den gleichen Preis Geräte, die ihre Sache deutlich besser machen.

So haben wir getestet

Wir haben mit allen Handrührern Rührteig, Mürbeteig und Hefeteig zubereitet, da konnten die Handrührer zeigen, was sie können. Vor allem beim Hefeteig trennte sich die Spreu vom Weizen.

Hefeteig ist nicht nur fest, sondern auch zäh und klebrig. Hier zeigten sich deutliche Unterschiede. Außerdem haben wir Eischnee geschlagen und gemessen, wie lange die Rührer brauchten, bis der Eischnee schön fest war. Auch hier gab es erhebliche Unterschiede.

1 von 4
Handmixer Test: Handmixer Gruppenbild
Handmixer Test: Handmixer Alle
Handmixer Test: Alle neuen Handrührer.
Handmixer im Test

Sobald die Knethaken zum Einsatz kommen, wird es interessanter. Zunächst mussten sich alle Rührgeräte bei einem Mürbeteig unter Beweis stellen. Auch hier hatte überraschenderweise keiner der Testteilnehmer Probleme. Aufgefallen ist uns allerdings, dass einige Geräte relativ laut werden, wenn man sie auf der höchsten Stufe benutzt.

Obwohl alle Geräte bei der gemessenen Lautstärke nah beieinander liegen, gibt es durchaus Unterschiede, was den Ton betrifft. Manche sind unangenehmer als andere.

Handrührgeräte Test
Mit dem Severin Handrührer konnten wir den Hefeteig nicht weiter bearbeiten. Es zog uns sogar die Knethaken heraus.

Natürlich tut sich ein Handrührgerät bei Hefeteig grundsätzlich schwerer als eine große Küchenmaschine, doch wenn man keine hat oder sie nicht umständlich aus dem Küchenschrank holen will, bekommt man auch mit einem guten Handrührer einen guten Hefeteig hin. Schweißtreibend ist das allerdings schon, denn man braucht einige Kraft, um den Handmixer in einem schweren Hefeteig zu bändigen.

Beim Hefe­teig zeigt sich, wer’s drauf hat

Schnell vorbei war der Hefeteig-Test z. B. mit dem Severin Rührgerät. Schon nach kürzester Zeit zog sich der Teig komplett an den Knethaken hoch und drückte schließlich sogar die Knethaken aus dem Rührer. Dabei war der Teig noch nicht einmal annähernd fertig. Bei den anderen Rührern blieb der Teig dort, wo er hingehört.

test: Der beste Handmixer – Eischnee RosensteinSöhne
Eischnee mit dem Rosenstein & Söhne Rührgerät: Die Quirle sind sehr dick, was offenbar hilfreich ist.

Schon mal vorab: Alle Rührer im Test haben aus Eiweiß schönen, festen Eischnee geschlagen – den Unterschied macht hier die Zeit, die sie dafür brauchen. Wir haben mit jedem Gerät Eischnee aus dem Eiweiß von einem Ei geschlagen. Unser Testsieger war mit sagenhaften 17 Sekunden mit Abstand der schnellste. Die meisten anderen Rührer brauchten rund doppelt so lang, Philips und Severin mit je über einer Minute sogar vier mal so lang.

Nur an der Leistung der Rührer liegen diese Unterschiede nicht. Es kommt vielmehr auf die Form der Quirle an. Was uns auch auffiel war, dass die Quirle beim Rühren auf höchster Stufe unterschiedlich stark schlackerten. Bei den Geräten, die am längsten brauchten, war das Schlackern am Stärksten.

Die wichtigsten Fragen

Wie viel kostet ein guter Handmixer?

Schon für 30 Euro bekommt man gute Geräte – wer auf Qualität setzt, sollte eher noch was drauflegen. Unser Testsieger Krups 3 Mix 5500 kostet etwa 50 Euro.

Welcher Handmixer macht den schnellsten Eischnee?

Den schnellsten Eischnee machten in unserem Test der Krups 3 MIX 9000 und der günstigere Russell Hobbs Swirl – beide Geräte brauchten dafür nur zehn Sekunden!

Kann ich mit jedem Handrührer Hefeteig zubereiten?

Tatsächlich nicht – bei einigen Geräten versagt die Leistung, wenn sie an einen widerstandsfähigen Hefeteig geraten. Unsere Empfehlungen haben das aber alle gut gemeistert.

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