Das feierliche Anschneiden des Festtagsbratens gehört in vielen Familien auf der ganzen Welt zur Tradition. Ob Sonntagsbraten, Weihnachtsgans oder in den USA der Thanksgiving-Truthahn – das Zerteilen des kostbaren Fleisches ist eine besondere Aufgabe. Gut, wenn man dafür hochqualitatives Werkzeug in der Hand hat. Denn: Es ist nicht egal, wie der Vogel zerlegt wird – das Auge isst bekanntermaßen mit. Da sind eine intakte Knusperhaut, säuberlich getrennte Knochen und Sehnen und schön separierte Teile des Tieres ein Muss.
Hier lesen Sie unseren Fleischwolf-Test.
Wir haben 26 Geflügelscheren getestet. Alle geprüften Geflügelscheren sind manuell zu bedienen, also nicht elektrisch und eignen sich auch hervorragend für andere schnittige Aufgaben im Haushalt. Die Länge der von uns getesteten Geflügelscheren liegt circa zwischen 20 und 35 Zentimetern. Preislich liegen die Geflügelscheren etwa zwischen 10 und 85 Euro.
Kurzübersicht
WMF Geflügelschere mit Sicherheitsverschluss
Die WMF Geflügelschere mit integriertem Knochenbrecher kommt in der Qualität, die man aus dem Hause WMF erwartet: Super Material, bestens verarbeitet. Diese Qualität hat aber auch ihren Preis – die Geflügelschere ist die teuerste hier im Test. Und die schwerste! Mit 424 Gramm wiegt sie fast ein halbes Kilo. Das muss man erst mal gehandelt bekommen. Wer sich die Ausgaben und das Gewicht zutraut, der bekommt eine Geflügelschere, die wahrscheinlich jahrzehntelang gewissenhaft ihren Soll erfüllt und durch Geflügel schneidet, als wäre es Papier. Da bleibt garantiert kein Knochen heile, soviel ist sicher. Auch dicke Knochen, wie die Schenkel brechen unter der Kraft weg wie nix.
Auch diese Geflügelschere darf laut Hersteller mit in den Geschirrspüler. Auch hier raten wir davon ab. Je häufiger die Klingen in der Spülmaschine sind, desto häufiger müssen sie nachgeschliffen werden. Das ist Unsinn! Die Optik der Schere ist auch ausgezeichnet, sie sieht nämlich so teuer aus, wie sie ist – perfekt für fortgeschrittene Hobby-Köche, die wissen, wie man dieses Kraftpaket bedient und es zu schätzen wissen.
Fiskars 1003033
Die Fiskars Geflügelschere 1003033 steht bei Amazon im Ranking ganz weit oben. Das verstehen wir, denn die Qualität ist solide, sie liegt schön griffig in der Hand und erfüllt ihren Job sehr gut. Sie ist für uns die beste Geflügelschere für den Alltag. Denn sie schneidet mehr als nur Geflügel, ist also multifunktional und sieht auf den ersten Blick fast so aus, wie eine normale Haushaltsschere. Sie ist allerdings etwas weniger kraftvoll als unser Dreiergestirn auf den ersten drei Plätzen, aber dennoch eine ausgesprochene Empfehlung wert.
Hervorragend ist der Griffschutz, der besonders leicht zu arretieren ist. Auch die Griffe sind schön rutschfest und die Größe der Griffe passt für viele Hand-Formate. Kräuter, Gemüse, aber auch Küchengarn und Lebensmittelverpackungen lassen sich leicht mit der Geflügelschere schneiden. Denn sie hat nicht die wuchtige Masse einiger anderer hier im Test, aber auch nicht die stark ausgeprägten Zahnungen an der Schneidefläche. Sie ist eher filigran und sanft – aber dennoch kraftvoll.
Vergleichstabelle
- Sehr hochwertiges Material
- Sehr hochwertig verarbeitet
- Sehr kraftvoll
- Kann auseinandergebaut werden
- Hohes Gewicht
- Gutes Material
- Gut verarbeitet
- Rutschfester Griff
- Kann auseinandergebaut werden
- Bei Knochen wirds schwer
- Rutschfester, ergonomischer Griff
- Griffsperre einhändig bedienbar
- Sehr leicht
- Schneidet super
- Optik gewöhnungsbedürftig
- Gutes Material
- Gute Verarbeitung
- Griffsperre lässt sich einhändig öffnen und schließen
- Integrierter Knochenbrecher
- Ziemlich anstrengend, da der Widerstand so hoch ist
- Gutes Material
- Gute Verarbeitung
- Integrierter Knochenbrecher
- Griffsperre lässt sich nicht einhändig öffnen und schließen
- Sehr groß und lang
- Griff trotz Strukturierung etwas rutschig
- Sehr leicht
- Hochwertiges Material
- Hochwertig verarbeitet
- Rutschfester Griff
- Kann auseinandergebaut werden
- Keine Zahnung auf der Schnittfläche
- Hochwertiges Material
- Hochwertig verarbeitet
- Sehr kraftvoll
- Kann auseinandergebaut werden
- Griff trotz Strukturierung etwas rutschig
- Liegt gut in der Hand
- Griffsperre lässt sich leicht öffnen
- Integrierter Knochenbrecher
- Feder macht beim Schneiden relativ laute Geräusche
- Griff kann rutschig werden
- Durch Außenfeder nicht ganz so gut zu reinigen
- Sehr leicht
- Schneidet gut und leicht
- Integrierter Knochenbrecher
- Verriegelung klemmt manchmal
- Durch Außenfeder nicht ganz so gut zu reinigen
- Sehr gute Verarbeitung
- Hochwertiges Material
- Schlankes, elegantes Design
- Integrierter Knochenbrecher
- Verschluss klemmt sich manchmal beim Schneiden ein
- Springt weit auseinander
- Griff kann rutschig werden
- Hoher Kraftaufwand
- Teuer
- Sehr hochwertiges Material
- Sehr gute Verarbeitung
- Griffsperre lässt sich einhändig öffnen und schließen
- Sehr schwer
- Springt schnell auseinander: Verletzungsgefahr!
- Sehr teuer
- Schön leicht
- Sehr hochwertig aussehende Schmuck-Verpackung
- Der Griff ist sehr lang
- Griffsperre lässt sich nicht leicht einhändig einrasten
- Material wirkt etwas billig
- Sehr günstig
- Liegt gut in der Hand
- Integrierter Knochenbrecher
- Griff kann rutschig werden
- Verschluss lässt sich schwer schließen
- Griff verschiebt sich minimal bei festem Zusammendrücken
- Kommt nicht so gut mit Knochen klar
- Sehr leicht
- Liegt gut in der Hand
- Integrierter Knochenbrecher
- Verschluss lässt sich schwer schließen
- Material verkratzt leicht
- Griff kann rutschig werden
- Griff verschiebt sich minimal bei festem Zusammendrücken
- Sehr leicht
- Günstig
- Sehr billiges Material
- Schneidet nicht gut
- Dicke Knochen schneidet sie gar nicht
- Leicht
- Rutschfester Griff
- Kann auseinandergebaut werden
- Schwer zu schneiden
- Bisschen billig verarbeitet
- Leicht
- Rutschfester Griff
- Griffmaterial wirk nicht ganz so hochwertig
- Schwer zu schneiden
- Rostet!
- Kann nicht auseinandergebaut werden
- Materialqualität ist gut
- Sehr große Spannung / Widerstand
- Schwer zu schneiden
- Griff ist unbequem
- Keine Gute Griffsperre
- Schneidet nicht gut
- Schön leicht
- Der Griff ist sehr lang
- Griffsperre lässt sich nicht leicht einhändig einrasten
- Material wirkt etwas billig
- Griff ist so geformt, dass man sich schlimm den Finger klemmen kann
- Schön leicht
- Der Griff fühlt sich nicht gut an
- Wirkt billig verarbeitet
- Kann nicht auseinandergebaut werden
Alle Infos zum Thema
Geht an die Knochen: Geflügelscheren im Test
Geflügelscheren sind ein wichtiger Teil des Tranchierbestecks. Neben Tranchiergabel und Tranchiermesser ist es dafür da, Knochen – vorzugsweise von Geflügel aller Art – in servierbare Portionsgrößen zu zerlegen. Sozusagen ist die Geflügelschere die fürs Grobe, Messer und Gabel eher fürs Feine. In den USA, wo sich an Thanksgiving traditionell alles um den Truthahn dreht, wird dieser festliche Superstar mit einer Geflügelschere mittig zerlegt. Der Grund ist die im Tier befindliche Füllung, an die man anders nicht wirklich appetitlich herankommt.
Aber auch hierzulande wird Federvieh jeder Couleur auf alle spektakulären Arten zubereitet, die die kulinarische Welt zu bieten hat. Gerade Trends aus Südostasien werden hierzulande immer beliebter. Da benötigt man seine Geflügelschere plötzlich zum fachgerechten Zerkleinern einer perfekt zubereiteten Peking-Ente. Aber auch anderen Lebensmitteln kann man ganz hervorragend mit einer Geflügelschere zu Leibe rücken.
So haben einige Geflügelscheren besonders grobe Zahnungen an der Schneide – optimal um die Schuppen von frischem Fisch abzubekommen ohne eine Riesensauerei zu veranstalten. Aber auch Nüsse knacken, Lammcarrés in Form bringen oder Gemüse zerschnippeln ist mit einer Geflügelschere möglich. Manch ausgefuchster Hobby-Koch öffnet damit auch delikate Meeresfrüchte, Krustentiere, Muscheln und Co.
In der Länge liegt die Kraft
Durch die enorme Hebelwirkung und die besonders lange Schneidefläche bekommt eine Geflügelschere so ziemlich alles klein, was es in der Küche kleinzumachen gilt. Wir zum Beispiel haben das Tannengrün für die Deko, die man auf den Fotos im Testbericht sieht, zurechtgeschnitten. Federleicht ging das. Die Geflügelschere ist ein Multi-Tool, das, wenn in der richtigen Qualität und zu den eigene Bedürfnissen passend, eine wirkliche Bereicherung im Alltag sein kann. Und zwar so eines, von dem man vorher nie gedacht hätte, dass es einem so fehlt. Bis man es dann hat!
Deshalb eignet sich eine Geflügelschere auch super als Geschenk, vielleicht sogar im Set mit dem passenden Tranchier-Besteck, falls man noch was idiotensicheres für jemanden sucht, der eigentlich schon alles hat.
Was unterscheidet eine Geflügelschere von einer ganz normalen?
Geflügelscheren sind genau genommen auch nur Scheren. Allerdings mit ganz besonderen Merkmalen, die sie dazu befähigen besonders harte und kniffelig zu zerkleinernde Dinge in ihre Einzelteile zu zerlegen. Eines der Merkmale ist ihr Gewicht. Oft sind Geflügelscheren schwerer als herkömmliche Haushaltsscheren. Das hat den Vorteil, dass sie so besser in der Hand liegen. Und wo wir gerade beim Thema sind: Oft sind Geflügelscheren am Griff mit Gummi, Kunststoff, Rillen oder Noppen ausgestattet, sodass ein Abrutschen beim frickeligen Zerteilen von Huhn, Gans, Ente und dergleichen verhindert wird. Das könnte ganz schnell zu Schönheitsfehlern im Fleisch kommen. Und zwar bei Tier und Mensch!
Scheren mit Knochenbrecher sind praktisch
Manche Geflügelscheren haben einen sogenannten Knochenbrecher mit an Bord. Der erleichtert, wie es der Name schon verrät, das Brechen der Knochen von Geflügel. Ein weiteres Merkmal ist die leicht geschwungene oder gebogene, wenn man so will »schnabelige« Form. Die begünstigt ein ausgezeichnetes und sauberes Schneide-Ergebnis. Auch die Form des Griffs ist bemerkenswert. Der kommt oft in einer sogenannten »Hufeisen-Optik«. Die Form sorgt dafür, dass die Kraft unserer Hände beim Zusammenpressen optimal umgesetzt wird.
Die Klingen von qualitativen Geflügelscheren sind alle aus Edelstahl. Hier sollte man wirklich nicht geizig sein. Die Geflügelschere hat bei ihrer Arbeit mit ordentlich Widerstand zu kämpfen, da macht Sparen am Material keinen Sinn. Die Geflügelschere würde schnell in den Streik treten und kaputt brechen. Das ist ärgerlich, nicht nachhaltig und spart schlussendlich auch kein Geld. Wer auf die Ausgaben achten will, guckt lieber nach einer Geflügelschere, deren Griff aus Kunststoff ist. Die sind meist wesentlich günstiger als jene, die vollkommen aus Edelstahl hergestellt sind. Um beim Thema Klingen zu bleiben: Die sind bei Geflügelscheren gerne mal mit Zacken oder Zähnen ausgestattet, weil damit ein reibungsloses Sezieren von Haut und Sehnen wahrscheinlicher ist.
Auch haben Geflügelscheren meist eine integrierte Feder, die die sogenannte Klingenspannung erhöht. Also die Kraft, die man mit der Hand aufbringt, vervielfacht. Die Spitze einer Geflügelschere ist meist spitzer als die einer gewöhnlichen. So gleitet sie leichter in den Geflügelkörper und erleichtert so den ersten, eröffnenden Schnitt, ohne das zarte Fleisch unschön zu beschädigen.
Welche Geflügelschere passt zu Ihnen?
Welche Geflügelschere zu Ihnen passt, hängt ganz von Ihren Bedürfnissen ab. Wird im Haushalt regelmäßig gekocht – Geflügel, Fisch und andere widerspenstige Lebensmittel – dann lohnt es sich wirklich, in eine Geflügelschere zu investieren, die viel Power hat. Also vollständig aus Edelstahl gefertigt ist, am besten mit schönen, kräftigen Zähnen ausgestattet und die mit einem integrierten Knochenbrecher wirklich jedes noch so störrische Federvieh bezwingt. Diese Geflügelschere hat man dann ein Leben lang und muss damit nur zwecks Schärfung alle paar Jahre zum Messerschleifer traben.
Voll-Edelstahl für den Dauereinsatz, Kunststoffgriffe für Gelegenheitsschneider
Wird im Haushalt nur gelegentlich oder nur an Feiertagen Geflügel zubereitet, kann eine Geflügelschere mit Kunststoffgriff die richtige sein. Sie sollte aber eine Klinge aus Edelstahl haben, denn jedes andere Material wird schnell marode und kann, bevor es ganz auseinander fällt, das schöne Fleisch kaputt machen. Diese Varianten der Geflügelscheren sind günstiger, machen aber ihren Job absolut ausreichend.
Auch sollten Sie darauf achten, dass ihre Handgröße zur Geflügelschere passt. Wir raten dazu, das vor dem Kauf zu testen oder mehrere zu bestellen und nicht passende einfach zurückzuschicken. Oft findet man Details zu Handgrößen in den Kundenbewertungen der Produkte.
Unser Favorit
WMF Geflügelschere mit Sicherheitsverschluss
Die WMF Geflügelschere ist ein richtiger Brecher und sieht so aus, wie man sich eine Geflügelschere halt vorstellt. Kein Schnickschnack, kein Chichi. Und genau so einen Brecher, also Knochenbrecher, hat die Schere, die vollständig aus hochwertigem, rostfreiem Edelstahl hergestellt ist, mit an Bord. Dieser macht mit allen Knochen umgehend kurzen Prozess. Was aber zu erst auffällt: Die Geflügelschere ist schwer! Sie wiegt mit einem knappen halben Kilo (424 Gramm) fast so viel wie unser Huhn. Ebenbürtige Gegner also. Das Material ist schön glatt und geschmeidig. Auch die Griffsperre und die Feder sind von aller bester Qualität. Die Schneidefläche ist schnabelförmig geschwungen und weist im unteren Teil eine feine Zahnung auf.
Beim Test stellt sich heraus: Wenn man die Geflügelschere erst mal in Position gebracht hat, gibts kein Halten mehr. Die Schere zerteilt das Huhn oder auch eine Gans und die darin befindlichen Knochen, egal welcher anatomischen Gattung, mit einem Schnitt. Kein Nachjustieren oder großer Kraftakt nötig. Die Geflügelschere von WMF zerteilt das Huhn in Sekunden. Ihr trauen wir auch große Tiere locker zu. Ente, Truthahn und Pute lassen sich mit der WMF Geflügelschere bestimmt ebenso simpel und unaufgeregt in ihre Bestandteile zerlegen, wie unser Test-Huhn.
Wem es nichts ausmacht, dass diese Geflügelschere ein enormes Gewicht und einen dazu passenden Preis hat, der hat mit dieser Geflügelschere sicher ein Werkzeug fürs Leben. Von der Reinigung in der Geschirrspülmaschine, wie sie der Hersteller erlaubt, raten wir ab. Wie immer aus dem Grund, dass Klingenschärfe und Material, egal wie hochwertig, auf Dauer darunter leiden. Eine gründliche Säuberung mit der weichen Seite des Spülschwamms mit ordentlich Spülmittel reicht völlig aus, denn die Geflügelschere kann mit Leichtigkeit, ohne Zuhilfenahme von Werkzeug auseinandergebaut werden. Diese WMF Geflügelschere ist eine super Entscheidung für geübte Hobby-Köche, die das nächste Level erreichen wollen. Auch als Geschenk für ebensolche ist die Schere eine gute Idee, denn manch Hobby-Koch schreckt dann doch vor dem relativ hohen Preis zurück.
WMF Geflügelschere im Testspiegel
Bislang gibt es keine weiteren seriösen Tests von unserem Testsieger. Auch Stiftung Warentest und Ökotest haben Geflügelscheren noch nicht getestet. Sollte sich das ändern, tragen wir die Testergebnisse hier für Sie nach.
Alternativen
Fiskars 1003033
Die Fiskars Geflügelschere 1003033 steht im »Geflügelscheren«-Verkaufsranking bei großen Onlinehändlern sehr hoch – meist wesentlich höher als unsere Testsieger oder die Platzierungen eins bis drei. Der Grund dafür ist wahrscheinlich, dass diese Geflügelschere eine sehr gute Multifunktionsschere ist. Sie eignet sich also optimal für Haushalte, in denen viel gekocht wird, manchmal auch Geflügel. Es gibt die gleiche Schere in einer Fisch- und einer Küchen-Variante. Unsere Vermutung: Alle kaufen die Geflügelschere und verwenden diese für alles, das im Haushalt so anfällt. Die Fisch-Version ist allerdings noch mit einer Extra-Zahnung ausgestattet, weshalb die Geflügelschere sich nicht zum Fischschuppen eignet. Sonst aber für so ziemlich alles.
Sei es Kräuter schneiden, Kochgarn oder auch Gemüse, Obst aber auch Meeresfrüchte wie Garnelen kann man mit der Fiskars Geflügelschere 1003033 problemlos bearbeiten. Aber auch Blumen anschneiden gelingt mit dieser Schere hervorragend. Sie wiegt 203 Gramm und liegt damit im mittleren Bereich. Sie liegt gut in der Hand, hat eine schön große Öffnung am Griff, womit sie sich für viele Handgrößen eignet. Die Klinge ist aus Edelstahl, der Griff ist aus Kunststoff. Auch die Griffsperre ist aus Kunststoff gearbeitet und lässt sich sehr leicht bedienen.
Im Test zeigt sich: Sie ist etwas weniger kraftvoll als unsere anderen Empfehlungen hier im Ranking. Man muss schon ordentlich zudrücken, um ein schönes, sauberes Schnitt-Ergebnis zu erhalten. Knochen bricht sie dank integriertem Knochenbrecher auch relativ problemlos. Aber auch hier muss man etwas mehr Kraft aufwenden. Sie eignet sich auch für Linkshänder, was wir mit einem Extrapunkt belohnen. Die Reinigung in der Geschirrspülmaschine ist erlaubt, aber wie immer, wenn scharfe Klingen im Spiel sind, sagen wir: Nein! Bitte mit der Hand abwaschen. Konstante Materialqualität und Klingenschärfe werden das auf Dauer belohnen.
Die Fiskars Geflügelschere 1003033 ist eine gute (Geflügel-)Schere, die wesentlich mehr kann, als Geflügel zu schneiden. Das hohe Ranking bei allen namhaften Onlineshops erklären wir uns mit der Multifunktionalität und nicht mit der Fähigkeit, Geflügel zu schneiden. Das können andere wirklich etwas besser, aber zusammengefasst ist diese Geflügelschere so zufriedenstellend, dass wir einen Kauf auf jeden Fall empfehlen.
Außerdem getestet
Purplebird Heavy Duty-Black
Eine absolute Überraschung ist die Purplebird Heavy Duty-Black Geflügelschere. Die Verpackung ist unscheinbar und etwas altbacken, die Optik der Schere erst mal gewöhnungsbedürftig. Aber eine Geflügelschere soll ja nicht hübsch aussehen, sondern funktionieren. Und das tut diese flexibel einsetzbare Schere hervorragend. Sie zerlegt das Hähnchen kinderleicht ohne jeglichen Kraftaufwand. Selbst Knochen durchtrennt sie problemlos. Beim Tranchieren einer Gans sollte die Schere ebenso kein Problem haben.
Sie hat eine beidseitig gezahnte Klinge, die sich dadurch auch zum Schuppen von Fisch eignet. Außerdem schneidet sie Gemüse wie Karotten, Stangensellerie, Brokkoli oder Spitzpaprika. Die Schere liegt gut in der Hand und der geriffelte Kunststoffgriff bleibt auch bei fettigen Händen rutschfest. Sie ist sowohl für kleine als auch große Hände passend. Der Sicherheitsverschluss lässt sich ganz einfach mit der schneidenden Hand verriegeln. Laut Hersteller ist die Geflügelschere spülmaschinenfest, dennoch empfehlen wir eine Reinigung mit der Hand, damit die Klingen lange scharf bleiben.
WMF 1883206030
Die Geflügelschere von WMF hat eine gute Materialqualität. Sie liegt leicht in der Hand und lässt sich wirklich gut halten. Man kann mit dem Daumen die Griffsperre lösen und auch wieder arretieren, was uns besonders wichtig ist. Die Klinge ist aus solidem Edelstahl gefertigt und der Griff aus Kunststoff. Der Griff ist zusätzlich an den Griffflächen gummiert, sodass ein Abrutschen in Aktion verhindert wird. Die beiden Scherenteile sind mit einer Schraube verbunden, die sich leicht mit einem Schraubendreher öffnen lässt. Das ist gut, wenn man die Geflügelschere intensiv reinigen möchte.
Im Test macht der Knochenbrecher seinem Namen alle Ehre, leider fehlt uns hier die Zahnung, die man an vielen anderen Geflügelscheren findet. Diese Zahnung ist super geeignet, um entweder Fische zu schuppen oder unfettiges Fleisch sauber und präzise zu zerteilen. Die Geflügelschere von WMF zerteilt das Huhn dennoch solide, ohne die Hand groß zu belasten. Die Reinigung ist recht simpel, sollte aber laut Empfehlung des Herstellers besser nicht in der Geschirrspülmaschine erfolgen. Es gibt zudem Geflügelscheren im Test, die deutlich besser schneiden.
Da die Geflügelschere von WMF aber für die Marke relativ günstig und für ihren Zweck absolut geeignet ist, können wir sie Personen empfehlen, die für nicht allzu viel Geld eine solide Geflügelschere ohne große Extras sowie von einer bekannten Marke haben möchten.
Wüsthof B091644J4C
Die Geflügelschere von Wüsthof ist baugleich mit der Geflügelschere von Westmark. Es ist absolut kein Unterschied auszumachen, nur der, dass die Geflügelschere von Wüsthof ungefähr doppelt so viel kostet. Sie ist auch genauso schwer und damit eine der schwersten hier im Test. Nur die WMF Geflügelschere ist noch schwerer. Die Wüsthof-Geflügelschere ist aus nicht ganz so hochwertig wirkendem Edelstahl hergestellt. Die gut sichtbare Feder sorgt für ordentlich Spannung und für eine gute Kraftverstärkung beim Schneiden. Die Reinigung dieser Feder ist allerdings etwas kniffelig.
Die Geflügelschere von Wüsthof lässt sich gut umfassen, ist aber sehr lang und auf Dauer schwer zu halten – jedenfalls für Personen mit normalgroßen oder kleinen Händen. Die kleinen Mulden an den Griffen sollen ein Abrutschen verhindern, was in der Praxis leider nicht wirklich funktioniert. Immer wieder glitschen wir seitlich weg und haben echte Probleme die Geflügelschere auf Kurs zu halten. Der Knochenbrecher leistet einen guten Dienst und auch sonst schneidet die Geflügelschere gut. Allerdings nicht ohne ordentlich Kraftaufwand und auch das Halten der Schere ist wie gesagt recht schwierig, da sie so lang ist. Die Scherenteile kann man mit einem Schraubendreher oder Sechskant lösen, wenn man die Geflügelschere gründlich reinigen möchte. Alles in allem eine solide Geflügelschere, die wir allerdings aufgrund des hohen Preises nicht wirklich empfehlen können. Dann lieber die Geflügelschere von Westmark kaufen, denn sie ist praktisch identisch und kostet nur die Hälfte.
Cookery Premium
Die Geflügelschere Cookery Premium ist im Klingenbereich baugleich mit der Tivoli Geflügelschere. Der Unterschied besteht beim Griff. Die Cookery Premium hat einen ergonomisch geformten Griff, der wahrscheinlich aus Aluminium besteht – jedenfalls ist die Geflügelschere schön leicht. Leider gibt der Hersteller nur Materialauskunft zur Klinge der Geflügelschere. Die Cookery Premium liegt gut in der Hand und fühlt sich geschmeidig an. Der Griff ist nicht rutschfest, sondern glatt. Der untere Bereich des Griffes, soll durch die spezielle Form für Halt sorgen.
Die Geflügelschere fällt sehr lang aus, vor allem der Griff. Das führt dazu, dass man die Griffsperre nicht einhändig bedienen kann, wenn man kleine oder normalgroße Hände hat. Das birgt immer eine gewisse Verletzungsgefahr. Optimal ist es, wenn man die Klingensperre mit einer Hand öffnen und auch wieder schließen kann. So ist die größtmögliche Sicherheit gewährleistet. Die Klinge ist recht scharf und kommt mit einer Riffelung, mit der man Fische entschuppen kann. Mit einem Schraubendreher kann man die Geflügelschere wohl auch auseinanderbauen – das konnten wir aber nicht prüfen, weil wir befürchteten, die Cookery Premium zu beschädigen.
Das Schneiden an sich gelingt eher schwergängig und schon nach kurzer Zeit kann man Verfärbungen an der Klinge der Geflügelschere erkennen. Da ist Rost vorprogrammiert. Der fehlende Knochenbrecher macht das Durchtrennen von Knochen ziemlich mühselig. Leider auch negativ bewerten müssen wir den nicht zu Ende gedachten Griff. Was Halt bieten und ergonomisch sein soll, entpuppt sich als wahrer Finger-Quetscher. Beim Versuch einen Knochen zu durchtrennen, brach dieser zwar irgendwann durch, doch die Griffteile schnappten daraufhin so stark zusammen, dass wir uns den Zeigefinger einklemmten. Die baugleiche Tivoli Geflügelschere hat die Problematik so gelöst, dass sie einen Zwischenraum zwischen den beiden Griffteilen gelassen hat. Ein Klemmen ist hier unmöglich.
Tivoli Geflügelschere
Die Tivoli Geflügelschere kommt in einer sehr beeindruckenden Aufmachung: Schwarze Schmuckschachtel aus schwarzem Karton und im Inneren ein silberfarben beschichtete Kunstlederscheide. Auch von innen ist der Karton aufwändig verarbeitet und hat sogar eine Fixier-Form. Das alles macht die Geflügelschere zu einem praktischen Geschenk, denn groß verpacken muss man hier nichts mehr. Die Tivoli Geflügelschere ist baugleich mit der Cookery Premium, nur der Griff ist anders gearbeitet. Der Griff ist hier etwas unbequem, hat aber eine leichte Rillen-Oberfläche, was ein Abrutschen verhindern soll. Besser als bei der Tivoli Geflügelschere ist der Hohlraum zwischen den beiden Griffteilen. Die Finger kann man sich mit dieser Schere nicht klemmen, so viel ist sicher.
Die Verarbeitung und das Material sind in Ordnung, bei der pompösen Schmuckschachtel haben wir allerdings mehr erwartet. Der Griff ist auch hier so lang, dass man die Klingensperre nicht einhändig betätigen kann, was immer ein gewisses Sicherheitsrisiko darstellt. Das Schneiden an sich gelingt mittelschwer und ist leichter als bei der bauähnlichen Tivoli Geflügelschere. Der fehlende Knochenbrecher macht das Durchtrennen von Knochen entsprechend schwer. Alles in allem kann man sagen, die Geflügelschere ist super verpackt und eignet sich daher als eher günstiges Geschenk, allerdings nicht für Fortgeschrittene Profis, sondern mehr für Neulinge. Diese stören sich wohl weniger an der geringeren Materialqualität, dem etwas zu langen Griff sowie dem fehlendem Knochenbrecher.
Leifheit 3139
Die Leifheit Geflügelschere hat bewegliche Schrauben, die sorgfältig in die Schere integriert sind. Positiv ist auch, dass der Griff so kurz ist, dass man die Geflügelschere einhändig bedienen kann. Das gestaltet das Arbeiten deutlich angenehmer, dennoch ist das Schneiden der Knochen sehr kraftintensiv. Die Reinigung kann in der Geschirrspülmaschine erfolgen, sollte sie aber unserer Meinung besser nach nicht. Das schadet der Qualität und der Schärfe der Schere. Auch diese Geflügelschere ist eher eine richtig gute Küchenschere, für den Gebrauch als Geflügelschere finden wir sie allerdings etwas zu schwach.
Zwilling 42931
Die Geflügelschere von Zwilling ist extrem hochwertig, was man sofort sieht und fühlt. Nicht zuletzt merkt man das an dem Gewicht von ungefähr 400 Gramm. Hier ist alles vom Feinsten: Das Material ist hochwertiger, gebürsteter Edelstahl. Die Schrauben sind so konzipiert, dass man die Geflügelschere mit Leichtigkeit auseinander bauen kann, um sie hygienisch zu reinigen. Der Griff ist kurz genug dafür, dass man die Geflügelschere einhändig bedienen kann und lang genug dafür, dass die Hebelkraft ausreicht, um Geflügel super gut schneiden zu können. Eigentlich ein klarer Fall für unser Siegertreppchen, denken wir.
Leider gibt es zwei Punkte, die dazu führen, dass wir die Geflügelschere von Zwilling so nicht ungehindert empfehlen können. Der erste Grund: Die Schere hat eine solche Power und eine so große Spannung auf der Feder, dass sie schlichtweg auseinander springt, wenn man sie nicht zusammendrückt. Das kann in der Praxis zu unschönen Unfällen führen, da die Scherenteile richtig weggeschleudert werden. Der zweite Grund liegt im Preis, denn die Schere ist sogar noch teuer als unsere Luxus-Variante, die WMF Geflügelschere, die es in unsere Sieger-Riege geschafft hat. Allerdings hält diese im Gegensatz zu der Geflügelschere von Zwilling gut zusammen und springt nicht auseinander. Für den Preis sollte Zwilling noch mal ins Finetuning gehen und dieser wunderschöner Geflügelschere etwas Power nehmen, damit sie etwas sicherer wird. Dann kann man nämlich auch den sehr hohen Preis rechtfertigen.
Metaltex 251805
Bei der Metaltex-Geflügelschere fragen wir uns bereits beim Auspacken, wie eine so geformte Schere denn gut schneiden soll. Die langen, harten Griffe sind sehr schmal und unbequem und drücken in die Hand. Auch hat man wegen der kleinen Oberfläche nur wenig Möglichkeit, die Schere richtig festzuhalten. Das Material wirkt auf uns allerdings recht robust. Die Klingen sind aus rostfreiem Edelstahl gefertigt und der Griff mit hartem Kunststoff ummantelt. Auch hat die Geflügelschere einen Knochenbrecher mit an Bord, was prinzipiell super ist. Leider klappt das Knochenbrechen mit dieser Geflügelschere gar nicht und das Schneiden ist extrem anstrengend.
Auch die Klingensperre ist hier unpraktischerweise am Ende des Grifffes befestigt. So muss man die Klinge immer mit beiden Händen entsperren, was zum einen eine ganz schöne Sauerei ergeben kann mit den fettigen Händen und andererseits immer ein gewissen Sicherheitsrisiko birgt. Besser ist eine einhändig bedienbare Klingensperre. Die Reinigung kann auch hier in der Geschirrspülmaschine erfolgen, zumindest laut Hersteller. Wir würden allerdings immer dazu raten, Messer und Scheren per Hand zu reinigen und sie anschließend wieder abzutrocknen und sicher zu verstauen. Der Preis der Metaltex-Geflügelschere ist sehr niedrig, was einem aber auch nicht sonderlich weiterhilft, wenn sie ihren Job nicht richtig macht. Vom Kauf dieser Geflügelschere können wir leider nur abraten.
WMF Geflügelschere
Die Geflügelschere von WMF kommt mit 178 Gramm und ist damit schön leicht und liegt gut in der Hand. Der Klingenbereich ist aus rostfreiem Edelstahl Hergestellt, der Griff aus Kunststoff. Auch diese Geflügelschere kommt mit einem praktischen Knochenbrecher. Gut finden wir auch die Klingensperre, die eine gewisse Sicherheit gewährleistet, wenn das Teil mal gerade nicht in Benutzung ist. Leider hat diese Geflügelschere, anders als die andere WMF Geflügelschere im Test, keine Zahnung an den Klingen.
Im Test zeigt sich: Das erschwert das Durchbrechen der Knochen erheblich, also im Vergleich mit der anderen WMF Geflügelschere. Die Geflügelschere schneidet das Geflügel trotzdem solide. Der Knochenbrecher macht seine Arbeit auch ok. Die Geflügelschere lässt sich im Anschluss gut reinigen. Auch hier werden die Teile der Schere mit einer Schraube zusammengehalten, die man mit entsprechendem Werkzeug (Sechskant-Ringschlüssel, der auch hier nicht im Lieferumfang enthalten ist) auseinanderbauen kann. Die Griffsicherung ist sehr gut verarbeitet und hält gut.
Mit dieser WMF Geflügelschere kann man noch viele andere Dinge im Haushalt und in der Küche zerschneiden, zum Beispiel Meeresfrüchte, Gemüse und Küchengarn. Doch allerdings ist diese Geflügelschere so teuer, dass wir dazu raten ein Paar Euro mehr zu investieren und gleich die wesentlich bessere WMF Geflügelschere zu kaufen. Also falls man der Marke treu ergeben ist. Denn bei diesem konkreten Produkt zahlt man vor allem den Namen und nicht die Qualität. Die ist völlig ausreichend für den normalen Hausgebrauch, aber für die normale Leistung wirklich viel zu extravagant teuer.
Westmark 137122E1
Mit 357 Gramm ist die Geflügelschere von Westmark die zweitschwerste hier im Test. Sie ähnelt vom Konzept und der Optik ein wenig der WMF Geflügelschere , die die schwerste im Test ist. Auch die Westmark ist mit einer Feder ausgestattet, die die Kraft der Hand verstärken soll. Sie ist aus Edelstahl hergestellt, jedoch wirkt dieser Edelstahl nicht ganz so hochwertig. Die Geflügelschere von Westmark liegt gut in der Hand, ist schön glatt und hat an den Griffen kleine Einkerbungen, die ein Abrutschen verhindern sollen. Auch hier kann man die Schraube, die die beiden Scherenteile miteinander verbindet, mit einem Werkzeug (Sechskant-Ringschlüssel) lösen, das auch hier nicht im Lieferumfang enthalten ist. Die Geflügelschere hat einen praktischen Sicherungsmechanismus, mit dem man sie, solange sie nicht im Gebrauch ist, gefahrlos verstauen kann. Zudem ist auch diese Geflügelschere mit einem sinnvollen Knochenbrecher ausgestattet und ebenso brauchbaren Zähnchen an der unteren Schneidefläche der schnabelförmig gebogenen Klingen.
Im Test macht sich die Geflügelschere von Westmark gut. Sie knackt die Knochen sehr gut und zuverlässig, zerschneidet das Fleisch, ohne es zu zerdrücken und macht rundum einen guten Job. Leider rutscht man beim Schneiden trotz der Strukturierung der Griffe immer wieder ab und die Hand verkrampft deshalb schnell. Das ist dann nicht weiter wild, wenn man nur ab und zu ein Huhn zerlegen will. Bei regelmäßigem Geflügelzerteilen oder bei einer BBQ-Party, bei der viel Fleisch portioniert werden soll, kann das schnell auf die Muskulatur gehen. Zudem ist die Geflügelschere ganz schön teuer. Das ist bei der Qualität gerechtfertigt, doch würden wir dazu raten eher ein paar Euro draufzulegen und die etwas bessere WMF Geflügelschere zu kaufen.
Zwilling 60385
Die Geflügelschere 60385 von Zwilling macht zunächst einen überzeugenden Eindruck. Sie liegt wunderbar in der Hand. Der Kunststoffgriff fühlt sich angenehm an und die Griffsperre lässt sich super einfach mit der schneidenden Hand bedienen. Etwas irritierend ist das doch recht laute Geräusch, das die Außenfeder am Griff von sich gibt, wenn man die Schere zusammendrückt. Ist die Geflügelschere bei der Trockenübung ohne Hähnchen noch sehr leichtgängig, tut sie sich am Geflügel etwas schwerer. Hier ist beim Schneiden doch etwas mehr Kraftaufwand nötig als gedacht.
Insgesamt durchtrennt sie alles, was man normalerweise schneiden muss, relativ problemlos. Bei runden Knöchelchen schneidet sie mittelgut. Trotz Plastikgriff kann die Schere etwas rutschig werden, hier wäre eine Riffelung oder Gummibeschichtung noch besser. Die Außenfeder macht nicht nur seltsame Geräusche, sie erhöht auch ein bisschen den Reinigungsaufwand. Laut Hersteller ist die Geflügelschere nicht spülmaschinenfest. Wofür sich die Schere sehr gut eignet, ist das Schneiden von Pizza und auch bestimmtes Gemüse lässt sich damit gut verarbeiten, sofern man dafür nicht lieber ein Küchenmesser benutzt.
My Basics Geflügelschere
Die My Basics Geflügelschere sieht auf den ersten Blick fast so aus wie eine normale Küchenschere mit Edelstahlklingen und einem schwarzen Kunststoffgriff. Aber sie hat natürlich deutlich mehr Power. Zusätzlich ist sie leicht und liegt gut in der Hand. Mit einem mittleren Kraftaufwand erfüllt sie ihre Aufgabe beim Zerteilen des Hähnchens gut, mithilfe des integrierten Knochenbrechers schneidet sie sich auch leicht durch kleine Knochen. Der Kunststoffgriff sorgt für ausreichenden Halt, könnte aber ergonomisch noch angenehmer und etwas rutschfester sein. Die Verriegelung, die sich einhändig bedienen lässt, ist ebenfalls aus Kunststoff gefertigt und klemmt manchmal etwas beim Verschieben. Die Handhabung ist demnach nicht top.
Laut Herstellerangaben kann die Geflügelschere in die Spülmaschine. Wir empfehlen das genauso wie bei scharfen Messern nicht. Außerdem ist die zwischen den Griffen verbaute Außenfeder möglicherweise rostanfällig. Die Außenfeder macht leider auch die Reinigung mit Schwamm und Spülmittel ein bisschen aufwändiger. Ansonsten ist die leichtgängige Schere ein flexibler Küchenhelfer, der auch bestimmte Gemüsesorten, Kräuter oder Pizza gut schneidet.
F. Dick 90086242
Die komplett aus legiertem Edelstahl gefertigte Geflügelschere 90086242 von F. Dick ist hochwertig verarbeitet und hat ein zeitloses, klassisches Design. Mit knapp 250 Gramm gehört sie zu den eher schwereren Scheren. Sie liegt zwar angenehm in der Hand, springt aber sehr weit auseinander. Das ist für kleinere Hände schwierig, weil sich dadurch der Kraftaufwand erhöht. Außerdem stellt dies ein Verletzungsrisiko dar, vor allem wenn man mit etwas öligen Fingern am glatten Edelstahlgriff abrutscht.
Am Hähnchen macht sich die Schere gut. Sie durchtrennt es problemlos, wenn auch mit etwas höherem Kraftaufwand. Von Linkshändern lässt sie sich gut führen. Beim Schneiden klemmt sich manchmal der Verschluss am Griff ein. Das nervt, denn dadurch lässt sich die Schere nicht mehr ganz schließen. Insgesamt erscheint uns diese Geflügelschere eher für Küchenprofis mit kräftigeren, größeren Händen geeignet und weniger für den normalen Hausgebrauch. Die Geflügelschere von F. Dick ist auch nicht so multifunktional einsetzbar wie andere Scheren im Test, da sie sich zum Beispiel nicht so gut für das Schneiden von Karotten und Ähnlichem eignet. Allerdings macht sie einen sehr langlebigen Eindruck.
Swpeed Geflügelschere
Die Geflügelschere von Swpeed ist mit circa zehn Euro sehr günstig und kann dafür auch so einiges. Sie ist komplett aus Edelstahl gefertigt und hat ein klassisches, zeitloses Geflügelscherendesign. Das Zerlegen von Geflügel geht schnell und einfach, nur Knochen zerteilt sie nicht ganz so gut. Leider ist der Griff wie bei allen anderen reinen Edelstahlscheren nicht rutschfest, auch wenn er insgesamt gut in der Hand liegt. Der Kraftaufwand beim Schneiden liegt im mittleren Bereich und lässt sich auch mit kleinen Händen gut bewältigen.
Abstriche gibt es bei der Verarbeitung. Beim Zusammendrücken der Griffteile kann es passieren, dass sich diese ein bisschen verschieben. Auch wenn die Schere trotzdem gut schneidet, macht das im Hinblick auf die Langlebigkeit etwas Sorgen. Im Vergleich zu anderen Scheren im Test ist die Geflügelschere von Swpeed nicht ganz so vielfältig einsetzbar. Auch wenn es vielleicht nicht oft benötigt wird: Es fehlen die speziellen Zähne für das Entschuppen von Fisch und auch mit hartem Gemüse wie Karotten wird die Geflügelschere nicht ganz so leicht fertig. Da nimmt man vielleicht doch lieber ein Messer.
SimCoker SPS3C14S
Die Geflügelschere von SimCoker ist ähnlich gebaut wie die Swpeed-Geflügelschere. Sie ist mit 165 Gramm sehr leicht und liegt gut in großen und kleineren Händen. Allerdings macht die Verarbeitung nicht den allerbesten Eindruck. Es zeigen sich erste kleine Kratzer und die Klingen sind relativ locker verschraubt, sodass sie recht weit auseinanderspringen. Der Metallverschluss hinten am Griff ist schwer zu bedienen und etwas scharfkantig. Die Handhabung ist demnach nicht die allerbeste. Wenn man beim Schließen der Schere fest zudrückt, verschieben sich die beiden Griffteile minimal. Auf die Schneideleistung am Hähnchen hat dies zunächst keinen Einfluss, könnte aber auf Dauer problematisch werden, wenn sich dadurch auch vorne die Klingen beim Schneiden verschieben.
Insgesamt erfüllt die Geflügelschere aber ihren Zweck. Sie schneidet das Geflügel problemlos durch, nur bei größeren Knochen tut sie sich etwas schwer. Wie bei allen reinen Edelstahlscheren kann der Griff ziemlich rutschig werden. Durch die speziellen zusätzlichen Zacken an der Klinge eignet sich die SimCoker-Schere auch für das Entschuppen von Fisch. Hartes Gemüse wie Karotten schneidet sie nicht so optimal wie andere Multifunktionsscheren im Test.
Silit Pollo
Die Silit Pollo wiegt 168 Gramm und ist damit eher leicht. Sie liegt super in der Hand und wirkt von der Materialqualität durchschnittlich gut. Toll finden wir, dass neben der Schneide aus Edelstahl und dem Griff aus Kunststoff noch ein Bereich aus Gummi integriert ist. Nämlich auch am Griff. So soll die Rutschfestigkeit nochmal verstärkt werden. Die Feder ist hier in der Schraube verbaut, damit unsichtbar. Diese lässt sich theoretisch mit einem Schlitzschraubendreher öffnen und macht eine Reinigung so möglich. Leider sind die Kanten des Edelstahl kaum behandelt und somit scharfkantig. Abrutschen sollte man hier besser nicht. Auch hier lässt sich die Klingensicherung mit einer Hand arretieren, was wir super finden. Die Geflügelschere ist mit einem Knochenbrecher ausgestattet und weist eine normale Zahnung der Schneidefläche auf.
Das Schneiden ist allerdings etwas beschwerlich, wie der Test zeigt. Das liegt vor allem daran, dass die Schere so auf Spannung ist. Es ist anstrengend die Geflügelschere zusammenzudrücken und dabei gleichzeitig sauber zu arbeiten. Der Gummibereich am oberen Griff hilft da sehr, trotzdem bewerten wir diese Schwergängigkeit mit einem Minuspunkt. Obwohl die Geflügelschere von Silit relativ günstig ist, können wir sie trotzdem nicht anstandslos empfehlen. Bedenk man wie groß der Markt und wie gut andere Modell sind, die in der gleichen Preiskategorie spielen.
Zwilling 42914-001
Die Geflügelschere aus dem Hause Zwilling wiegt 204 Gramm und liegt damit im mittleren Bereich. Die Klingen sind aus Edelstahl hergestellt, der Griff ist aus Kunststoff gefertigt. Der uns so wichtige Griffsicherung ist auch aus Kunststoff und so praktisch in die Geflügelschere verbaut, dass man sie mit nur einer Hand öffnen und wieder schließen kann. Und zwar mit der Hand, mit der man auch das Huhn schneidet. Super! Sonst macht die Geflügelschere einen eher nicht ganz so hochwertigen Eindruck. Es gibt einen Knochenbrecher, eine gezahnte Schnittfläche an der unteren Klinge, eine kraftverstärkende Feder zwischen den Klingen. Alles wie es sein soll, aber dennoch wirkt die Schere so, als würde sie nicht ewig halten. Sie ist auch die einzige im gesamten Test, wo wir nach nur einmal benutzen Rost feststellen können.
Im Test macht die Geflügelschere von Zwilling einen guten Job. Sie bricht die Knochen und schneidet das Fleisch und Sehnen ausreichend gut. Allerdings nur beschwerlich. Man muss schon sehr viel Kraft aufwenden. Leider lässt sich diese Geflügelschere nicht auseinanderbauen, was eine Verkeimung unumgänglich macht. Also muss man diese Geflügelschere gezwungenermaßen in die Geschirrspülmaschine packen. Der Hersteller sagt nichts darüber, ob das erlaubt ist oder nicht. Fakt ist: Die Geflügelschere fängt sofort an zu rosten. Und zwar an der Feder. Wir haben daraufhin mal in die Bewertungen bei Amazon geschaut: Wir sind nicht alleine mit dem Problem. Bedenkt man dann, wie hochpreisig dieses Produkt vom Traditionshersteller ist, kann man nur vom Kauf abraten. Keine Empfehlung!
Fackelmann Nirosta Praktika
Mit 198 Gramm ist die Geflügelschere von Fackelmann ein Leichtgewicht. Auf den ersten Blick wirkt sie sofort minderwertig in der Qualität. Auch wenn sie vollständig aus Edelstahl hergestellt ist. Der Preis ist eher niedrig, was auch darauf schließen lässt, dass hier nicht der beste Stahl auf dem Markt verwendet wurde. Das aller schlimmste an dieser Geflügelschere jedoch ist die Haptik. Es fällt uns richtig schwer die Geflügelschere in die Hand zu nehmen. Eine unangenehm kratzige, raue Oberflächenstruktur, bei der uns nur der Begriff »Haihaut« einfällt, obwohl wie mit eben jener doch relativ unregelmäßig in Kontakt kommen. Ein ganz ekliges Gefühl. Um eine persönliche Spleenigkeit unsererseits auszuschließen, fragen wir zufällig während des Testes anwesende Freunde, was sie von der Haptik halten. Auch sie verziehen angewidert das Gesicht. Das muss man erlebt haben. Oder eben lieber nicht.
Zurück aber zu den technischen Details: Die Schere hat eine in der Schraube verbaute Feder. Die Schraube kann man nicht ausbauen, was einen dazu zwingt sie in der Geschirrspülmaschine zu reinigen. Wir vermuten, dass der Name »Nierosta« daraufhin Lügen gestraft wird, haben es aber nicht darauf ankommen lassen. Die Geflügelschere hat eine integrierte Griffsperre und eine minimale Zahnung der unteren Schneidefläche.
»Was für ein Schrott« murmeln wir leise von uns hin, als es ans Testen geht. Nicht nur, dass man die Schere wegen der unangenehmen Haptik gar nicht anfassen mag, nein, sie verkeilt und verkantet sich auch noch beim Schneiden. Sie schafft es gerade mal so das Fleisch zu zerteilen. Knochen und vor allem dicke Knochen benötigen eine solche Kraft, da könnten wir genauso gut eine Nagelschere aus dem Badezimmer holen. Wir brauchen auch gar nicht weiter zu testen, denn dieses Produkt ist absolut nicht zu empfehlen, auch wenn es relativ günstig ist. Im Anschluss haben wir unseren Eindruck noch mal durch Kundenrezensionen im Internet validieren lassen. Viele haben es so erlebt wie wir. Da gibt es wirklich viel bessere Geflügelscheren, die einem Freude bereiten.
So haben wir getestet
Für den Test der 26 Geflügelscheren haben wir ein Paar wunderschöne Hühner und Hühnerflügel beim Bio-Metzger unseres Vertrauens bestellt und diese ganz klassisch im Ofen zubereitet. Schön mit Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin und ein wenig Zitrone – herrlich! Das knusprige Federvieh haben wir mit jeder Geflügelschere einmal rundherum zerteilt. Es sind ausreichend Knochen an einem solchen Tier, sodass wir auch die kniffeligen Stellen, wie Gelenke, Hals und Brustbereich entspannt mit jeder Geflügelschere zerlegen konnten.
Darüber hinaus haben wir den Allgemeinzustand der Schere bewertet. Also: Wie sieht sie aus? Ist sie gut verarbeitet? Wie liegt die Geflügelschere in der Hand? Wie rutschfest ist der Griff? Wie schwer ist es mit ihr das Fleisch oder die Knochen zu zerteilen? Und wir haben geguckt, ob die Geflügelschere mit praktischen Extras ausgestattet ist, wie einem Knochenbrecher oder einer gezahnten Klinge. Auch war es für uns wichtig, dass die Geflügelscheren einen Schutz aufweisen. Also, dass man die Schere sicher verschließen kann, um Unfälle zu vermeiden.
Auch ist es relevant für uns, wie sich eine Geflügelschere reinigen lässt. Geflügel ist meist extrem fettig und neigt zu starker Verkeimung und alles, was mit ihm in Berührung kommt muss gründlich mit Seife und heißem Wasser gesäubert werden. Einige der Geflügelscheren kann man in die Geschirrspülmaschine packen. Das erleichtert zwar die Reinigung, macht aber die Klinge stumpf. Andere kann man auseinanderbauen, was sehr praktisch ist für eine ausführliche Säuberung. Schön, aber nicht entscheidend ist es, wenn eine Geflügelschere für Links- und Rechtshänder gleichermaßen zu verwenden ist.
Zum Schluss haben wir die Kundenbewertungen im Internet gelesen und mit unseren Testerfahrungen abgeglichen. Niemals vor dem Test, sodass wir nicht beeinfluss werden, von manchmal auch gefälschten Bewertungen. Gerade bei krassen Problemen, wie zum Beispiel Rost, haben wir geguckt , ob das auch anderen Leuten so ging. Dieses Vorgehen ist uns wichtig, da wir so ausschließen können, dass wir vielleicht ein Montagsmodell erwischt haben.
Die wichtigsten Fragen
Welche ist die beste Geflügelschere?
Die beste ist für uns die WMF Geflügelschere mit integriertem Knochenbrecher. Sie kommt in der Qualität, die man vom Hersteller erwartet: super Material, bestens verarbeitet.
Welche Art Geflügelschere eignet sich für Sie am besten?
Das hängt ganz davon ab, was mit der Schere passieren soll. Wenn mit der Geflügelschere regelmäßig und ausschließlich Geflügel geschnitten werden soll, raten wir zum Kauf eines Modells aus sehr hochwertigem Edelstahl. Dieser hält ewig, rostet nicht und lässt sich hervorragend beim Profi nachschleifen. Soll die Geflügelschere allerdings auch sonst allerhand Aufgaben im Haushalt übernehmen, wie Kräuter schneiden, Fisch schuppen und Gemüse zerteilen, eignet sich eine Geflügelschere mit geringem Gewicht, rutschfestem Griff (am besten aus Gummi oder Kunststoff) und allerhand Extras. Wie zum Beispiel einer Zahnung an der unteren Schneide, mit der man Fische schuppen kann.
Was kann man noch mit einer Geflügelschere machen?
Viele Geflügelscheren eignen sich noch für allerhand andere Dinge im Haushalt. Sei es Kräuter schneiden, Küchengarn portionieren oder Gemüse zerschnippeln. Aber auch für ein Grillfest kann eine Geflügelschere optimal sein. Diese schneidet nämlich auch Lamm, Koteletts, Schweinebauch und Würstchen in die gewünschte Größe. Einige Geflügelscheren kommen mit einer Extra-Zahnung am unteren Teil. Mit dieser Zahnung kann man Fische schuppen, ohne große Sauerei. Wo wir gerade beim Thema sind: Auch Garnelen und anderes Meeresgetier lässt sich mittels einer Geflügelschere hervorragend zu einer Essbarkeitsgröße bezwingen.
Bedeutet ein hoher Preis bei Geflügelscheren auch, dass die Qualität hoch ist?
Prinzipiell schon. Der hohe Preis entsteht oft durch den Materialwert. Wenn hochwertiger rostfreier Edelstahl verwendet wurde, kostet eine Geflügelschere automatisch mehr. Natürlich zahlt man bei vielen Firmen auch den Namen mit. Da raten wir zu Vorsicht. Auch Traditionshersteller neigen dazu ihre Herstellungsprozesse kostenoptimiert umzustellen und es hilft wirklich die Kundenbewertungen zu studieren. Soll heißen: Auch günstige Geflügelscheren können super sein! Oder No-Name-Produkte. Diese sparen bei ihrem Produktpreis nämlich die hohen Kosten für Marketing, Werbung und vieles Mehr. Einfach ausprobieren und nicht von großen Namen blenden lassen.
